WEIHNACHTSESSEN IM RAITELBERG
Unser Menü an Heilig-Abend
den 24. Dezember 2024 beginnt um 18 Uhr.
UNSER MENÜ
Amuse gueule
Carpaccio vom Rinderfilet mit geschmelzten Tomaten,
Trüffelöl und Parmesanschnee
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Weihnachtssuppe- Pastinake trifft Kürbis
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Rotbarbe in Mandelbutter auf der Haut gebraten zu Safranrisotto und Limettenschaum
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Tranchen von der Gänsebrust zu Rosenkohl, Cassis Rahmsauce und Kartoffel Walnuss Püree
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Baumkuchen mit Honig,
Kardamom Zimtbaiser & Mandarinen