WEIHNACHTSESSEN IM RAITELBERG

Unser Menü an Heilig-Abend
den 24. Dezember 2022 beginnt um 18 Uhr.

85,00 € p.P.

UNSER MENÜ

Amuse gueule

Tranchen von der hausgeräucherten Entenbrust

zu Orangen-Grand Manjer-Sülze an winterlichen Blattsalaten

in Feigen-Vinaigrette und gerösteten Mandelhobeln

Topinambur-Suppe mit Trüffel

Knurrhahnfilet auf der Haut gebraten

an Beluga-Linsen-Risotto, Safranglace und Pastinaken-Stroh

Schweinemedaillons im Tiroler Schinkenmantel mit gebratenen Egerlingen,

grüner Pfefferrahmsoße und Kartoffel-Kürbis-Rösti

Pflaumen-Zimt-Parfait im Baumkuchenmantel

auf Vanillesoße garniert, mit frischen Beeren

Exquisite Käse vom Buffet