SILVESTER GALA ABEND

Karten für unser Silvester Gala Buffet 2022 / 2023

189,- € pro Person in unserem Panaromarestaurant

179,- € pro Person im Festsaal

 

 

Sparen Sie im Vorverkauf bis 13.11.2022:

159,- € pro Person in unserem Panaromarestaurant

149,- € pro Person im Festsaal

inklusive Musik und Getränkepaket (beinhaltet: Sekt, Rot- und Weißwein nach Wahl unseres Barchefs, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee)

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen. Die Eintrittskarten erhalten Sie nach Reservierung per Post.

UNSER MENÜ

SUPPEN

Oxtail soup

Krustentierkremsüppchen

Reichhaltige Auswahl an kalten & warmen Vorspeisen unter anderem

Rinder Carpaccio auf Pesto mit Pecorino,

Rosa Hirschrücken mit Wildleberparfait und Cumberlandsauce,

Edle Schinken und Melone in Portwein Aspik,

Rosa Ochsenrücken mit Sauce Remoulade,

Poularden Rouladen mit Dörrobst auf Waldorfsalat und Pfälzer Trüffel,

Vitello tonnato- Kalbsfleisch in feiner Thunfischsauce,

Dreierlei Matjesfilets,
Wildlachs geräuchert, hausgebeizt, pochiert und als Tatar,

Garnelencocktail mit gebratener Ananas, Avocado und Granatäpfeln,

allerlei mediterranes Gemüse,

Büffelmozzarella in Aceto Balsamico und Basilikum Espuma,

verschiedenes Sushi Nori mit Wasabi

 

Großes Salatbuffet mit erlesenen Essigsorten und feinen Ölen

Hauptspeisen

klassisches Rinderfilet Wellington mit Champignon Duxelles im Blätterteig,

Schweinemedaillons auf sautierten Austernsaitlingen,

Coq au bianco von der Poularde in Weißwein-Gemüsesauce,

dazu Rahm- und Marsalajus sowie Pastinaken Püree,
hausgemachte Kürbisspätzle und Bechamelkartoffeln,

Buttermakrelenfilet auf Gemüsecouscous und Champagnersauce,

Garnelen satt mit Cocktailsauce,

bunte Gemüseauswahl

Zum Ende des Jahres verwöhnen wir Sie mit einem großen Dessertbuffet

Mit hausgemachten Spezialitäten aus unserer Pâtisserie

von heiß bis Eis und von cremig bis fruchtig

Außerdem nach Mitternacht im neuen Jahr:

Erlesene Käsespezialitäten

 

Exquisite Räucherwürstchen und  Edelsalamis etc.

mit frischem Baguette und Brot

 

Mitternachtskrapfen mit Verlosung